El salmón es un pescado gris azulado que puede medir hasta 1,50 metros y pesar hasta 26 kilos, su carne es rojiza y muy sabrosa.

En Chile la salmonicultura se desarrolla en la zona sur-austral de Chile, desde la Región de La Araucanía hasta Tierra del Fuego.

Es un  alimento  repleto de nutrientes, proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales , como potasio, selenio y vitamina B12 muy beneficioso para el corazón y arterias.

Lo puedes preparar de distintas maneras, siendo las más populares, al horno, a la plancha, frito, en hojaldre, en salsa de mantequilla y limón.

Los pescados y mariscos son alimentos muy completos porque nos aportan gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestro día a día.