Ingredientes

• 2 trozos de atún fresco, 100 gr cada uno
• ½ taza de mezcla de sésamo negro y blanco
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta
• 1 tomate partido en cuatro
• ½ pimentón amarillo, en tiras
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Jugo de ½ limón
• Repollo morado, en tiras
• Rúcula

Comienza sazonando el atún con sal y pimienta, luego pasas el atún por el sésamo hasta cubrir por todos lados. Sacudir para eliminar el exceso.

Segundo en una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y calentar bien. Sellar el atún tres minutos por lado. Retirar del calor y cortar en láminas de ½ cm.

Tercero en un recipiente hacer una vinagreta con el resto del aceite de oliva, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y revolver enérgicamente. Reservar.

En otro recipiente preparar una ensalada mezclando el tomate partido en cuatro, rúcula, repollo morado y pimiento amarillo.

Trasladar la ensalada a los platos. Colocar el atún y verter la vinagreta reservada por encima, tanto del atún como de la ensalada y decorar con unas rodajas de limón.